Хозяйке на заметку. Рецепты салатов из вешенок: быстро и вкусно!

Питательные, вкусные, легкие в приготовлении, для будничных и праздничных обедов и ужинов… Спросите, о чем это мы? О грибных салатах! Эти замечательные блюда будут уместны на любом столе, накрытом по любому поводу.

Сегодня мы подобрали для вас самые популярные рецепты салатов из вешенок. Интересно? Тогда вперед! Читайте, готовьте и кушайте на здоровье!

Рецепт №1 «Восточный»

Ингредиенты: 3 стакана булгура, 1,5 кг вешенок, 100 г пармезана, 300 г миндаля, 150 мл оливкового масла, 100 мл лимонного сока, чеснок, петрушка, черный молотый перец, соль, вода.

Приготовление:

- замочить булгур в воде на 20 минут, высыпать в сито, чтобы оставить минимальное количество влаги;

- поместить булгур в кастрюлю, опять залить водой, посолить, довести до кипения, после этого в течении 20 минут варить на маленьком огне, опять подержать на сите, охладить;

- почищенные и нарезанные крупно вешенки выложить на противень, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, поставить в разогретую духовку (180°С) на 20 минут, после этого вынуть и остудить до комнатной температуры;

- пармезан измельчить на куски средней величины, миндаль поджарить и порезать (каждый на 4 части), петрушку покрошить;

- булгур, грибы, сыр, петрушку, чеснок перемешать с лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху посыпать орехами.

Рецепт №2 «Питательный тандем»

Ингредиенты: 0,5 пекинской капусты, 200 г вешенок, 200 г буженины, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.

Приготовление:

- грибы пожарить на масле;

- капусту и буженину тонко нарезать;

- все перемешать, заправить маслом, соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.

Рецепт №3 «Оливьезаменитель»

Ингредиенты: 4 средние картофелины, 100 г вешенок, 1 репчатая луковица, 2 моркови, 3 яйца, 3 соленых огурца, 100 г копченой колбасы, 100 г твердого сыра, майонез.

Приготовление (каждый шар смазывать майонезом):

- отварить картофель, морковь и яйца, охладить;

- натереть в миску картофель;

- сверху выложить измельченный лук;

- соленые грибы (жаренные и маринованные не подходят) – следующий слой;

- натереть на крупную терку морковь, выложить сверху;

- сверху выложить тертые яйца;

- сверху – тертые на крупную терку огурцы;

- колбасу порезать кубиками, выложить сверху;

- сыр потереть на мелкую терку, посыпать им салат;

- поставить в холодильник на 1 час.

Рецепт №4 «Экзотический»

Ингредиенты: 300 г вешенок, 2 яйца, 2 помидора, 1 яблоко, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 1 репчатая луковица, 1 ст. л. яблочного сока, соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

- грибы промыть, нарезать, протушить в сливочном масле, охладить;

- яйца, лук, помидоры и яблоко тонко нарезать кружочками;

- выложить ингредиенты на блюдо слоями: грибы, лук, яйца, помидоры, яблоко;

- заправить сметаной, яблочным соком, солью и сахаром.

Напоследок хотим поделиться с вами очень важной информацией. Самые вкусные салаты получаются из выращенных собственноручно грибов. Не верите? Купите субстрат вешенки и убедитесь!