Господині на замітку. Рецепти салатів з глив: швидко і смачно!

Поживні, смачні, легкі в приготуванні, для буденних та святкових обідів і вечерь... Запитаєте, про що це ми? Про грибні салати! Ці чудові страви будуть доречні на будь-якому столі, накритому з будь-якого приводу.

Сьогодні ми підібрали для вас найпопулярніші рецепти салатів з глив. Цікаво? Тоді вперед! Читайте, готуйте і їжте на здоров'я!

Рецепт № 1 «Східний»

Інгредієнти: 3 склянки булгуру, 1,5 кг глив, 100 г пармезану, 300 г мигдалю, 150 мл оливкової олії, 100 мл лимонного соку, часник, петрушка, чорний мелений перець, сіль, вода.

Приготування:

- замочити булгур у воді на 20 хвилин, висипати в сито, щоб залишити мінімальну кількість вологи;
- помістити булгур в каструлю, знову залити водою, посолити, довести до кипіння, після цього протягом 20 хвилин варити на маленькому вогні, знову потримати на ситі, охолодити;
- почищені й нарізані крупно гливи викласти на деко, полити оливковою олією, посолити, поперчити, поставити в розігріту духовку (180°С) на 20 хвилин, після цього вийняти і охолодити до кімнатної температури;
- пармезан подрібнити на шматки середньої величини, мигдаль підсмажити і порізати (кожен на 4 частини), петрушку покришити;
- булгур, гриби, сир, петрушку, часник перемішати з лимонним соком і оливковою олією, посолити, поперчити, зверху посипати горіхами.

Рецепт № 2 «Поживний тандем»

Інгредієнти: 0,5 пекінської капусти, 200 г глив, 200 г буженини, оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець.

Приготування:

- гриби посмажити на олії;
- капусту і буженину тонко нарізати;
- все перемішати, заправити олією, соком лимона, посолити і поперчити за смаком.

Рецепт № 3 «Олів'єзамінник»

Інгредієнти: 4 середні картоплини, 100 г глив, 1 ріпчаста цибулина, 2 моркви, 3 яйця, 3 солоних огірки, 100 г копченої ковбаси, 100 г твердого сиру, майонез.

Приготування (кожен шар змащувати мойонезом):

- відварити картоплю, моркву і яйця, охолодити;
- натерти в миску картоплю;
- зверху викласти подрібнену цибулю;
- солоні гриби (смажені і мариновані не підходять) - наступний шар;
- натерти на велику тертку моркву, викласти зверху;
- зверху викласти терті яйця;
- зверху - терті на велику тертку огірки;
- ковбасу порізати кубиками, викласти зверху;
- сир потерти на дрібну тертку, посипати ним салат;
- поставити в холодильник на 1 годину.

Рецепт № 4 «Екзотичний»

Інгредієнти: 300 г глив, 2 яйця, 2 помідори, 1 яблуко, 1 ст. л. вершкового масла, 0,5 склянки сметани, 1 ріпчаста цибулина, 1 ст. л. яблучного соку, сіль, цукор за смаком.

Приготування:

- гриби промити, нарізати, протушкувати у вершковому маслі, охолодити;
- яйця, цибулю, помідори і яблуко тонко нарізати кружечками;
- викласти інгредієнти на тарілку шарами: гриби, цибулю, яйця, помідори, яблуко;
- заправити сметаною, яблучним соком, сіллю та цукром.

Наостанок хочемо поділитися з вами дуже важливою інформацією. Найсмачніші салати виходять з вирощених власноруч грибів. Не вірите? Купуйте субстрат гливи і переконайтеся!